Escarola

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Escarola. 1 unidad.

La escarola es uno de los ingredientes más típicos en las ensaladas de invierno y primavera. Antiguamente era utilizada como planta medicinal, hasta que se descubrió su uso alimenticio.

Normalmente se blanquea antes de consumirla. Este proceso suele durar 2 semanas. Se tapa o ata para que las hojas centrales sean mas blancas, lo que también les confiere un menor amargor.

Hortaliza con un aporte calórico muy bajo, destaca por su aporte en potasio. El potasio es un mineral esencial para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Es un electrolito, ayuda a la función de los nervios y músculos.