Puerros

1,50€

Manojo de 3 a 5 puerros.

Favorecen la digestión, poseen vitaminas A, C, B9, ácido fólico, calcio, hierro y fósforo. Son diuréticos y tienen bajo poder calórico. Tienen un sabor más suave que la cebolla, es una hortaliza muy versátil con la que elaborar infinidad de recetas. Entre las más conocidas están la porrusalda y la vichyssoise.

Una vez limpios, troceados, escaldados y escurridos pueden conservarse en el congelador.

Se dice que ya se consumía en el antiguo Egipto y que los romanos lo usaban mucho en su cocina.